Weekmenu #1

Rate this post

Al een tijdje wil ik weekmenu´s maken. En dan natuurlijk het liefste met zo goedkoop mogelijke ingrediënten. Lees: zoveel mogelijk aanbiedingen. En dan het liefst ook nog aangeven wat je eraan kwijt bent per persoon. Maar dat is dus veel makkelijker gezegd dan gedaan. Niet iedereen doet tenslotte boodschappen bij dezelfde winkels. En niet iedereens gezinssamenstelling is hetzelfde. Daarnaast lust ook nog eens niet iedereen dezelfde dingen. Deze manier van denken, heeft mij tegengehouden om daadwerkelijk aan een weekmenu te beginnen. Dus hierbij Weekmenu #1. 🙂

Weekmenu #1 2017

Maar nu niet langer. Ik ga het anders doen. Ik denk dat ik door het gewoon te doen en naar jouw op- en aanmerkingen te luisteren, veel sneller tot een bruikbaar weekmenuutje ga komen. Denk je ook niet? Dus roep vooral wat je ervan vindt. Ik heb er voor nu voor gekozen om rekening te houden met een 2-persoons huishouden. Dit omdat je het makkelijk kunt verdubbelen en als je in je eentje bent, zou je een kliekje kunnen invriezen of later in de week nog eens eten en iets anders weglaten.

Deze eerste poging is ook echt en poging. Eens kijken wat wel en wat niet werkt. Dus ik hoor heel graag jullie mening. Deze week heb ik bijvoorbeeld heel veel rijstgerechten en ik kan me zo voorstellen dat niet iedereen dat fijn vindt. Ook is het natuurlijk beter om gevarieerder te eten. Ik ontdekte nu dus dat er best weinig gerechten met aardappels op Budgetchef staan. Daar moet dus verandering in komen. Eigenlijk is het dus heel handig om een weekmenu te gaan doen. Hahaha… Een soort van inventarisatie van de recepten. Ik hoop in ieder geval dat jullie er iets aan hebben.

N.B. De aanbiedingen zijn geldig tot en met aankomende zaterdag of zondag afhankelijk van de winkel. 

Zaterdag

Witlof met ham en kaas in een kruidensaus:

witlof

Iedereen kent de klassieke combinatie van witlof met ham en kaas. Dit is een andere versie met de toevoeging van een kruidensausje. Door de lof in stukjes te snijden, is het geheel minder bitter. Handig voor de mensen die daar niet heel gek op zijn. Bij de Dirk zijn deze week de witlof (500 gram voor 49 cent), aardappels ( 1 kilo voor 99 cent), geraspte kaas (300 gram voor € 1,49) en slavlinders in de aanbieding (2 voor € 1,89) in de aanbieding. Een mooi moment dus om dit gerecht te maken.

Over: 0 porties

 

Boodschappen:

  • 400 gram witlof
  • 100 gram geraspte kaas
  • 4 plakjes ham
  • 4 flinke aardappels
  • Honig groentensaus
  • 2 slavlinders

Romige Broccolisoep:

romige broccolisoep

Deze soep is heerlijk als lunch, maar ook als avondgerecht als je er lekkere broodjes bij maakt. Ik geef deze als extra recept omdat het misschien wel lekker is om te lunchen met een heerlijk en gezond soepje. Het zijn toch weer extra groentes die je binnenkrijgt.

Over: enkele porties (afhankelijk van hoeveel je inschenkt), is invriesbaar, of gewoon lekker tijdens meerdere lunches

 

 

Boodschappen:

  • 1 stronk broccoli (of twee als je meer soep wilt maken)
  • 1 aardappel
  • bouillonblokje (groenten of kip)
  • kruidenroomkaas
Zondag:

Andijvieroerbak met Indische balletjes en satésaus:

Andijvieroerbak en Indische balletjes met satesaus

Deze heerlijke roerbak schotel met Andijvie en paprika in combinatie met Indische balletjes met satésaus is echt zo’n verwengerechtje. Precies goed voor de zondag. Bij de Coop is deze week de andijvie (500 gram voor 49 cent) in de aanbieding. Als je een stronk hebt die ca 500 gram weegt, kun je de rest van de ingredïenten voor de andijvieroerbak het beste maal 1,5 doen. Je krijgt dan 4 porties.

Kook alvast extra rijst voor de volgende dag. Je kookt dan ca 150 gram extra rijst.

Over: 2 porties, in vriesbaar, of voor op een andere dag.

Boodschappen

  • Stronk andijvie
  • 1 flinke rode paprika of 2 kleinere
  • 1 ui
  • knoflook
  • sambal
  • 250 gram gehakt
  • mosterd
  • paneermeel
  • gemberpoeder
  • laospoeder
  • ketjap
  • 250 ml satésaus
  • rijst
Maandag

Simpele nasi met garnalen en groenten:

nasi met garnalen en groenten

Nasi is altijd lekker, nietwaar? En deze nasi is ook nog eens makkelijk te maken. Helemaal als je gisteren al de rijst hebt gekookt of bijvoorbeeld nog gekookte rijst in je vriezer had liggen. Bij de Vomar haal je tot en met zaterdag diepvriesgarnalen (300 gram) voor maar € 3,99. Een perfect moment dus om deze nasi te maken.

Over: 2 porties voor in de vriezer, of later in de week

 

 

Boodschappen

  • 200 gram garnalen
  • 3 eieren
  • 1 rode paprika
  • 1 waspeen
  • 100 gram diepvriesdoperwtjes
  • oestersaus
  • sojasaus/ketjap asin
  • lenteuitjes
Dinsdag

Aardappelpannetje met gehakt en courgette:

Aardappelpannetje met gehakt en courgette

Dit heerlijke kruidige aardappelpannetje heb je een makkelijke eenpansmaaltijd met lekkere dikke stukken courgette en rulgebakken gehakt. Bijn de Dekamarkt verkopen ze een courgette voor slechts 49cent en 500 gram h.o.h.-gehakt voor € 2,29. Ook aardappels (4 kilo) hebben ze in de aanbieding voor € 2,99. ALs je nog aardappels over hebt van de zaterdagmaaltijd en gehakt van de zondagmaaltijd, kun je natuurlijk die gebruiken.

Over: 0 porties

 

Boodschappen:

  • 400 gram aardappels
  • 1 courgette
  • 250 gram gehakt
  • 1 ui
  • 75 ml crème fraîche
  • rode pesto
Woensdag

Kliekje Andijvieroerbak of  Vegetarische curry met bloemkool en kikkererwten als je geen kliekje over hebt.

vegetarische curry met bloemkool en kikkererwten

Op dit moment zie je heel veel aanbiedigen voor de oer-Hollandse bloemkool. Bij de Plus betaal je deze week maar 99 cent voor deze veelzijdige groenten. Deze vegetarische curry is lekker gekruid en door de kikkererwten mis je het vlees absoluut niet.

Over: 2 porties, invriesbaar of voor op een latere dag

 

 

Boodschappen

  • 400 gram bloemkool
  • 1 blik kikkererwten (400gr)
  • 1 blik tomatenblokjes
  • milde currypasta van bijvoorbeeld Patak’s
  • 1 blik kokosmelk
  • rijst
  • knoflook
  • 1 ui
  • koriander
Donderdag

Jill’s pasta met spek, prei en tomaat

pasta met spek, prei en tomaat

Deze heerlijke pasta van Jill zet je in een handomdraai op tafel en zit vol met smaak. De prei met de spekjes samen is echt genieten. Bij de Boni haal je 500 gram prei voor 99 cent. Daar hebben ze trouwens ook twee blikken kikkererwten voor 99 cent en stronkjes broccoli voor 69 cent.

Over: 0 porties

 

 

Boodschappen

  • 1 flinke prei of twee kleintjes
  • pasta
  • zuivelspread
  • 150 gram spekreepjes
  • 1 blik tomatenstukjes
  • knoflook
  • gedroogde oregano
Vrijdag

Mexicaanse rijst met Kidneybonen en toppings:

mexicaanse rijst met kidneybonen maaltijd

Vrijdag is zo’n avond om jezelf even lekker te verwennen, de werkweek zit erop (voor de meesten) en je hebt lekker weekend. Dan heb je vast ook niet zo heel veel zin om lang in de keuken te staan. Maar gooi dan geen pizza in de oven en maak deze Mexicaanse rijst met kidneybonen. Het is heel makkelijk, dat beloof ik. Als het opstaat en de toppings zijn gesneden, kun je lekker op de bank ploffen en wachten tot het klaar is.

Over: 2 porties, om in te vriezen

 

Boodschappen:

  • rijst
  • ui
  • knoflook
  • komijnpoeder
  • chilipoeder
  • paprikapoeder
  • oregano
  • blikje tomatenpuree
  • blik kidneybonen (400gr)
  • lenteui
  • 1 bouillonblokje
  • Toppings; tomaat, koriander, geraste kaas, avocado, tortillachips (wat je maar lekker vindt)

Ik hoop dat ik jullie een beetje heb kunnen inspireren met Weekmenu #1. Laat me vooral weten wat je vindt? Wil je bijvoorbeeld liever 1 boodschappenlijstje voor de hele week? Ik hoor het allemaal graag.

Geniet van jullie week!
Sandra

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.