Tags: bloem

Parpadelle 0

Pappardelle met Provençaalse kruiden en tomaat

“Het is nóg lekkerder omdat je weet dat je het zelf gemaakt hebt”, zei een deelnemer aan het BBC-programma Back in Time for Dinner, nadat ze zelf pasta had gemaakt. En dat klopt. Het ís lekkerder. Sinds enige tijd maak ook ik zelf pasta. Hoewel de vorm niet altijd tot...

3kazenpizza 0

Driekazenpizza

Sinds enige tijd maak ik zelf pizza’s, vanaf de bodem. Die ik dus ook zelf maak. Maar tot nu toe wilde ik er nooit één op deze site plaatsen. Er was altijd wel iets mis mee: qua smaak, uiterlijk of textuur. Maar deze driekazenpizza was pure perfectie. Driekazenpizza? Het is...

bloemkool met kerriesaus 4

Bloemkool met kerriesaus

Hoewel ik gek ben op allerlei spannende gerechten uit alle windstreken, kan ik soms ook echt heel erg genieten van de simpele Hollandse pot. Aardappels, groenten en een stukje vlees. Daar is wat mij betreft helemaal niets mis mee. Vandaag had ik trek in bloemkool. Met een sausje natuurlijk. En...

aubergines 0

Gebakken aubergine met honing

Ik houd van tapas. Ik probeer regelmatig lekker uit eten te gaan en dan probeer ik allerlei lekkere nieuwe hapjes. En als ik dan iets lekker vind, ben ik ook brutaal genoeg om aan de kok te vragen hoe ik iets zelf kan maken. Meestal voelen ze zich zo vereerd...

bloemkool in een jasje 0

Bloemkool in een jasje

In een stad met verschillende culturen leer je al snel anders te koken, tenminste als je daarvoor open staat natuurlijk. Ik houd van lekker eten dus ik vraag rustig aan mijn buren of ze me willen helpen met gerechten uit hun land. Zo ben ik ook bij mijn Turkse buurvrouw...

clafoutis van pruimen 6

Clafoutis of flaugnarde

Clafoutis, dat is Frans. En dat laat het direct heel duur en moeilijk lijken. Laat dat nu helemaal niet het geval zijn. De clafoutis is een dessert/gebak dat met kersen wordt gemaakt. Natuurlijk kan dit ook met andere fruitsoorten zoals pruimen, alleen heet het dan officieel een flaugnarde. Dit klinkt...

Pannenkoeken 0

Pannenkoeken

Niets is makkelijker dan zelf pannenkoekenbeslag maken. Het is ook nog eens veel goedkoper. Dus laat die dure onnodige pakken kant-en-klare beslag maar lekker in de winkel staan. De verhoudingen zijn heel simpel: 1 deel bloem, 1 ei en 2 delen melk. Ingrediënten: (3 à 4 pannenkoeken) – 100 gram...

Bechamelsaus 0

Bechamelsaus

Iedereen kent wel de bechamelsaus. Helaas weet niet iedereen hoe makkelijk het is om deze te maken. Vaak wordt er dan ook gebruik gemaakt van potjes en zakjes. Dit is echter helemaal niet nodig. Kijk maar eens hoe makkelijk het is. Voortaan draai ook jij je hand hier niet meer...