Pasta met kip en broccoli en tomaat

Pasta met kip en broccoli en tomaat
10 vote[s]

Pasta. Eigenlijk is dat zo’n beetje hét ingrediënt dat hier het meest op tafel verschijnt. Ik vind het allereerst heel erg lekker, maar het is ook zo makkelijk. Je maakt er in een handomdraai een lekker maaltje mee. Eigenlijk kun je lekker doen waar je zin in hebt. En dit keer had ik zin in kip en broccoli. Dus werd het Pasta met kip en broccoli en tomaat.

pasta met kip broccoli en tomaat

Normaal zou ik de broccoli in dit recept eerst even blancheren, maar ik had de roosjes uit elkaar getrokken en die waren echt heel klein, dus ik dacht, dat wordt wel gaar in de saus. En dat was ook zo. Voor wat extra vocht deed ik er gehalveerde cherry tomaatjes bij. Ik vond de saus namelijk niet sausig genoet en heb dus kookvocht van de pasta en de tomaatjes extra toegevoegd. En dat werd een smakelijk geheel, al zeg ik het zelf. 😉

Recept Pasta met kip en broccoli en tomaat

Wat heb je nodig?
( 2 bescheiden porties)

– 150 à 200 gram pasta, naar keuze
– 1 kipfilet, in stukjes
– 1 broccoli in roosjes, ik snijd de dunne stukjes ‘stam’ in plakjes
– ca 125 gram cherry tomaatjes, gehalveerd
– 125 ml crème fraîche
– zout en peper
– olijfolie

– geraspte Parmezaan, optioneel

Hoe maak je het?

Breng een pan gezouten water aan de kook voor de pasta. Kruid de kipfilet met zout en peper naar smaak. 

Verhit in een koekenpan of hapjespan een scheutje olijfolie. Bak hierin de stukjes kipfilet bruin. Voeg dan de brocolli toe en bak deze kort mee. 

Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Voeg nu de crème fraîche toe en verhit deze zodat deze smelt. Voeg ook twee juslepels kookwater van de pasta toe. Roer goed door. Doe de tomaatjes erbij en laat dit zachtjes pruttelen tot de pasta gaar is. De saus zou nog ook sausig genoeg moeten zijn. Voeg nog wat kookwater van de pasta toe als dit niet zo is. 

Giet de pasta af en doe terug in de pan. Doe de saus erbij en roer goed door. 

Serveer bijvoorbeeld met geraspte Parmezaan. 

Eet smakelijk!

Probeer ook eens deze Pasta met groentenkaassaus:

Pasta met groentenkaassaus

Print Friendly, PDF & Email

You may also like...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.