Melanzane alla parmigiana is een heerlijke Italiaanse ovenschotel die bestaat uit lagen gebakken aubergine, tomatensaus en kaas. Het is een eenvoudig gerecht dat een heerlijke combinatie van smaken en texturen biedt. Het is een geweldige manier om de smaak van aubergine te genieten. Hier is een recept om deze heerlijke ovenschotel te maken.
Ingrediënten:
– 2 grote aubergines, in plakken gesneden
– 2 kopjes tomatensaus
– 2 kopjes geraspte kaas
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel oregano
– 1 eetlepel basilicum
– 1 eetlepel knoflookpoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Leg de plakken aubergine op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bestrooi met zout en peper.
3. Bak de aubergineplakken in de oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze gaar zijn.
4. Verwarm de tomatensaus in een kleine pan. Voeg oregano, basilicum, knoflookpoeder, zout en peper toe. Laat het geheel 5 minuten koken.
5. Neem een ovenschaal en bedek de bodem met een laag tomatensaus. Leg hierop een laag gebakken aubergineplakken. Bestrooi met geraspte kaas.
6. Herhaal deze stappen totdat alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag tomatensaus en geraspte kaas.
7. Bak de ovenschotel gedurende 25-30 minuten in de oven, of totdat de kaas goudbruin is.
8. Serveer de melanzane alla parmigiana warm. Geniet ervan!