Budgetchef***

Verzamelt lekkere, gezonde en goedkope recepten.

Auteur: Evert-Jan Pol

Pizza calzone met shoarma 0

Hoofdgerechten / koken met restjes / pizza

Pizza calzone met shoarma

Opeens was er die trek in shoarma, maar het klassieke broodje was iets te makkelijk naar mijn smaak. Zeker op zondag, wanneer ik graag wat langer in de keuken sta. Een pizza calzone met shoarma daarentegen… Omdat ik vaker pizza en ook brood bak, heb ik altijd bloem en gist...

Toevallige quesadilla 0

Hoofdgerechten / koken met restjes

Toevallige quesadilla

Onlangs heb ik een quesadilla gemaakt, al wist ik dat zelf niet. Sandra vertelde me dat mijn creatie, waarvan ik kortstondig dacht dat ik hem zelf bedacht had, daar veel van weg had. Goed, een toevallig quesadilla dan. En een heel lekkere ook nog eens.   Het ‘toevallige’ gerecht ontstond...

Parpadelle 0

Bijgerechten / pasta

Pappardelle met Provençaalse kruiden en tomaat

“Het is nóg lekkerder omdat je weet dat je het zelf gemaakt hebt”, zei een deelnemer aan het BBC-programma Back in Time for Dinner, nadat ze zelf pasta had gemaakt. En dat klopt. Het ís lekkerder. Sinds enige tijd maak ook ik zelf pasta. Hoewel de vorm niet altijd tot...

hete bliksem 0

Hoofdgerechten

Hete hete bliksem

“Bliksem, wat is dit heet!” riep de man uit nadat hij zijn tong brandde aan de stamppot met appels. Ik verzin dit ter plekke, maar een dergelijke gebeurtenis zou zomaar ten grondslag kunnen liggen aan de naam hete bliksem. Feit is dat het gerecht vanwege het vocht in de appels...

0

Hoofdgerechten / stamppot

Hutspot speciaal

Ik had nog paprika’s in drie kleuren, een wortel en ik beschik altijd over aardappelen en uien, dus daar moet je iets smakelijks van kunnen maken. Het idee voor een hutspot speciaal was geboren. Terwijl ik deze eerste zinnen schrijf, ruikt de keuken heerlijk naar een mix van de genoemde...

3kazenpizza 0

Hoofdgerechten

Driekazenpizza

Sinds enige tijd maak ik zelf pizza’s, vanaf de bodem. Die ik dus ook zelf maak. Maar tot nu toe wilde ik er nooit één op deze site plaatsen. Er was altijd wel iets mis mee: qua smaak, uiterlijk of textuur. Maar deze driekazenpizza was pure perfectie. Driekazenpizza? Het is...

0

Bijgerechten

Rabarber

Rabarber is grappig spul. Het is groente (ja, echt), maar vanwege de zoetzure smaak kun je het prima als toetje eten. En in tegenstelling tot de meeste groenten herken je rabarber na bereiding niet meer terug. De roodgroene harde stengels transformeren op vuur in een zachte bruine moes. Bereiding is...

4

< 2 euro p.p. / koken met restjes / Nagerechten / Vegetarisch

Rijstepap

Je kent het wel: je hebt weer eens te veel rijst gekookt. Nooit weggooien, want dat is zonde. Maak er eens rijstepap van voor het ontbijt. Erg makkelijk te maken en heel lekker! Wat heb je nodig? (1 portie) – witte rijst van de vorige dag (let op: de rijst...

0

Hoofdgerechten / Spaans

Gele rijst met chorizo

Dit gerecht heb ik gebaseerd op paëlla, maar omdat het geen schaaldieren bevat, mag het die naam niet dragen. Zelf noem ik het neppaëlla, maar dat is natuurlijk geen aansprekende benaming, dus vandaar gele rijst met chorizo. Het is net zo lekker als paëlla, maar een stuk eenvoudiger te bereiden...