8x koken met de groentenbox van de Coop

8x koken met de groentenbox van de Coop
1 vote

Bij de Coop hebben ze deze week een geweldige aanbieding. Je koopt een box vol met groenten voor maar € 4,99. Wat krijg je daar dan voor? Ze hebben de doos gevuld met culinaire kookaardappelen, komkommer, spitskool, rode paprika, wortelen, sperziebonen, witlof , tomatogo en lente- of bosui.

groentenbox week 37-17

Daar kun je echt van alles mee maken! En zo gevarieerd. Je weet dan zeker dat je goed eet. En dat voor nog net geen 5 euro. Je moet wel snel zijn, want het is een op=op actie. Dus heb je een Coop in de buurt? Dan zou ik snel even gaan kijken. En als je die box dan in huis hebt? Dan moet je gaan bedenken wat je ermee gaat maken. De mogelijkheden zijn natuurlijk eindeloos, maar hier hebben jullie 8 recepten om jullie daarbij te inspireren.

Enjoy!

8x koken met de groentenbox van de Coop

1. Groenten in knoflookoestersaus

In het recept werd gebruik gemaakt van een zakvoorgesneden wokgroenten, maar die kun je natuurlijk ook prima zelf snijden. Je hoeft alleen nog maar champignons toe te voegen. Of je laat die weg of vervangt ze door kip als je dat lekker vindt. Je zet in ieder geval een supergezonde en zeer smakelijke maaltijd op tafel met dit recept.

Groenten in knoflookoestersaus

2. Spitskoolstamppot met paprika

Deze stamppot is lekker kruidig door het gebruik van kerrie. En is supermakkelijk om te maken. De spitskool bakje met de kruiden waarbij je zelf kunt bepalen hoe knapperig je de spitskool wilt laten.

spitskoolstamppot

3. Vegetarische bami goreng

Met de groenten in deze box kun je ook een heerlijke vegetarische bami maken. Supergezond en heerlijk! Wil je er toch graag vlees in? Voeg dan stukjes kip of stukjes varkensvlees toe. Speklapjes in stukjes is hier ook erg lekker in. Vervang eventueel de champignons door het vlees als je het goedkoper wilt houden. Je kunt ook de taugé weglaten en bijvoorbeeld in ringetjes gesneden lenteui toevoegen.

Vegetarische bami

4. Pinda-kokossoep

Met dit weer is een heerlijk verwarmend soepje natuurlijk altijd lekker. Probeer eens deze Pinda-kokossoep. Het is helemaal niet moeilijk te maken en je kunt naar eigen smaak extra groenten toevoegen.

pinda-kokossoep

5. Witlof in een groentenkruidensaus met ham en kaas

Niet iedereen vind witlof even lekker. Sommigen vinden de licht bittere smaak niet smakelijk. In dit gerecht eet je de lof in een groentenkruidensaus met ham en kaas die een mooie tegenhanger zijn tegen de bitterheid en het superlekker maken. Een beetje zoals witlof uit de oven met ham en kaas, maar dan zonder die bittere smaak omdat je de lof in stukjes snijdt. Probeer maar eens. Het zal je verrassen hoe lekker dit is. En dat samen met die heerlijke aardappeltjes uit de box. Genieten!

witlof

6. Pasta Stroganoff à la Sandra

Pasta’s zijn altijd lekker, toch? Deze zeker! Dat kan ik je beloven. In plaats van de courgette kun je bijvoorbeeld de sperziebonen in kleine stukjes en plakjes wortel toevoegen. Blancheer beiden eerst ca 2 minuutjes om te zorgen dat ze niet rauw blijven.

Pasta stroganoff

7. Kip en boontjes in zoetzure saus

Weet je niet zo goed wat je met zoveel sperziebonen moet doen? Ik ken dat gevoel. Daarom maakte ik ook deze Kip en boontjes in zoetzure saus. Lekker met rijst. Voeg paprika toe en maak een lekkere frisse komkommersalade voor erbij.

Kip en boontjes in zoetzuresaus

8. Vegetarische Tjap Tjoy

Met al die lekkere groenten kun je natuurlijk ook deze Tjap Tjoy maken. Maak zelf een groentenmix met de paprika, wortel, lenteui en sperzieboontjes. Dit is ook een handig recept voor restjes groenten. Je kunt er natuurlijk altijd kip of garnalen aan toevoegen. En snijd een stuk komkommer in schuine plakjes en halveer deze en bak ze mee. Dat is echt superlekker!

tjaptjoy

Hopelijk hebben jullie nu voldoende inspiratie om te koken met alle groenten uit deze box.

Eet smakelijk!

 

Print Friendly, PDF & Email

You may also like...

16 reacties

  1. Elles schreef:

    Ohh ziet er zooo lekker uit! Vooral van de pasta loopt het water mijn mond in.
    Liefs,
    Elles

  2. Judith schreef:

    Nu wil ik niemand meer horen dat gezond eten te duur is! Wat een koopje zeg!

  3. Fleur schreef:

    Wat leuk dat Coop zo’n groentebox heeft. Duur is het zeker niet

  4. Nicole Orriëns schreef:

    Dat is inderdaad niet duur zeg! Ik moet woensdag naar het dorp hopelijk hebben ze deze box dan nog!

  5. mytraveljourney schreef:

    lijkt me allemaal heerlijke recepten zeker deze . Pasta Stroganoff à la Sandra wil ik zeker wel een keer maken.

  6. Rosita schreef:

    Wat een heerlijke makkelijke recepten, voor zo weinig geld. Die pinda kokossoep lijkt me lekker.

    • Sandra schreef:

      Dank je wel, Rosita! 🙂
      Je kunt overigens niet zo al deze recepten maken voor dat geld he? De box kost 5 euro en die kun je gebruiken om deze recepten te maken. 🙂
      En de Pinda-kokossoep is erg lekker! En zo makkelijk te maken.

  7. Ik had nog nooit van deze box gehoord! Maar wat een leuke gerechten heb je weer bij elkaar getoverd. Dit ziet er zo lekker uit.

  8. Chantal schreef:

    O wat een heerlijk pakket zeg! Ik wil deze box ook wel en wij hebben ook een Coop in mijn woonplaats. Wat een fijne recepten weer.

  9. Bianca schreef:

    Ohhh wat leuk en lekker zo’n box! Alleen jammer dat hier geen Coop in de buurt zit x

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.